http://hdl.handle.net/10884/1189 2026-05-21T11:46:27Z 2026-05-21T11:46:27Z Santos, Filipa A. S. http://hdl.handle.net/10884/1628 2024-07-10T02:06:50Z 2023-12-01T00:00:00Z

Title: Caraterização da utilização de soja e produtos derivados como alternativas à terapia hormonal de substituição na menopausa Authors: Santos, Filipa A. S. Abstract: A menopausa é um processo biológico, natural, na vida de uma mulher, diagnosticada após 12 meses de ausência menstrual como resultado da cessação permanente da função ovariana. Com frequência são identificados na menopausa alguns sintomas desagradáveis. Durante a perimenopausa, período que antecede a menopausa, e que pode durar alguns anos, também é com frequência identificada sintomatologia incómoda. São várias as abordagens terapêuticas existentes, e o presente estudo pretende identificar características ou comportamentos que poderão levar mulheres a optar pela terapia alternativa à base de soja e derivados, ou suplementos de soja para alívio dos sintomas vividos durante o climatério. Foi aplicado um questionário online composto por questões de carácter sociodemográfico e sobre a saúde das respondentes, por questões sobre a sua situação relativamente ao ciclo de vida feminino, e um grupo de questões retiradas da escala Cervantes, que avalia a qualidade de vida relacionada com saúde, a sintomatologia da menopausa, e outros aspetos como a relação do casal, o estado de humor e a sexualidade. Somando as pontuações em todas as questões, é possível obter um score, cujo valor máximo é de 95. Quanto mais elevado o score, mais baixa será a qualidade de vida da mulher. Foi possível verificar um score mais baixo nas mulheres que ainda menstruavam regularmente. Já nas mulheres no climatério e menopausa, verificou-se que o score era menor para as mulheres com mais de 65 anos e maior para mulheres com idade entre os 35 e 50 anos. Depois de aplicado o questionário e avaliados os resultados, foi possível concluir que a soja não parece ser percecionada como uma alternativa à terapia de substituição hormonal, uma vez que a maioria da amostra não tinha o hábito do consumo de soja nem por via alimentar, nem a sua utilização na forma de suplementos.

2023-12-01T00:00:00Z Santos, Sónia Henriques dos http://hdl.handle.net/10884/1586 2023-08-09T02:01:07Z 2022-06-01T00:00:00Z

Title: Relatório de Estágio Authors: Santos, Sónia Henriques dos Abstract: O presente relatório foi elaborado no âmbito da unidade curricular Estágio Académico do 4º ano da licenciatura em Ciências da Nutrição, com sede na Atlântica Instituto Universitário em Barcarena. O estágio em questão decorreu no 1º semestre no Centro de Responsabilidade Integrada de Traumatologia Ortopédica (CRI_TO) no Hospital de São José (HSJ) em Lisboa, onde foram desenvolvidas várias intervenções diretas em enfermaria composta por 23 camas, tendo sido aplicados os mais distintos conhecimentos na área clínica de Ciências da Nutrição. A escolha por esta área em nutrição clínica, muito tem a ver com aquilo que pretendo exercer na minha atividade profissional. Neste sentido, apliquei várias competências que fui adquirindo ao longo do meu percurso académico. Unidades curriculares como a Dietoterapia, Nutrição Humana, Avaliação do Estado Nutricional, Anatomia, Patologia entre outras foram fundamentais para manter uma comunicação assertiva com a restante equipa multidisciplinar, bem como os utentes internados e respetivos familiares. Em suma, o facto de os estágios académicos proporcionarem a possibilidade de serem realizados em áreas tão especificas e distintas entre si, são sem sombra de dúvida uma maisvalia para adquirir competências nas mais diversas áreas de atuação do nutricionista.

2022-06-01T00:00:00Z Cavaleiro, Mariana Morais http://hdl.handle.net/10884/1584 2023-08-09T02:01:00Z 2023-06-01T00:00:00Z

Title: Relatório de Estágio Authors: Cavaleiro, Mariana Morais Abstract: O presente relatório de estágio tem como objetivo descrever as atividades realizadas na Nutrialma, empresa na área de Alimentação Coletiva e Restauração, no âmbito da unidade curricular Estágio em Ciências da Nutrição da licenciatura de Ciências da Nutrição da Atlântica – Instituto Universitário. A Nutrialma é uma empresa de consultoria na área da Nutrição que pretende dar a conhecer e estimular os princípios de um estilo de vida saudável, através de técnicas inovadoras que promovam a prática de uma alimentação equilibrada. Esta empresa tem várias parcerias com unidades de restauração coletiva bem como instituições bancárias e atualmente trabalham em diversos projetos, nomeadamente a marca PONTO. Coma Partilhe e Viva, onde são realizadas auditorias com preenchimento de checklists bem como a promoção e partilha de conhecimento através do desenvolvimento de conteúdos de uma alimentação saudável e consciente (Nutrialma, 2019). O nutricionista desempenha um papel fundamental na área de alimentação coletiva e restauração. As suas principais responsabilidades incluem: o planeamento e elaboração de ementas equilibradas e adequadas às necessidades nutricionais dos clientes; fazer o controlo de qualidade e segurança alimentar, assegurando que as normas de higiene e segurança alimentar são cumpridas na preparação, confeção, armazenamento e distribuição dos alimentos; educação e formação alimentar, promovendo e fornecendo informações sobre a alimentação saudável, escolhas adequadas e promoção de hábitos alimentares mais equilibrados, através de webinares, workshops e no desenvolvimento de materiais de comunicação para a conscientização dos indivíduos e ainda exercer funções de gestão e supervisão em unidades de alimentação coletiva e restauração. Desta forma, o nutricionista acaba por desempenhar um papel multifacetado na área de alimentação coletiva e restauração (Associação Portuguesa de Nutrição, 2023). Assim, o presente relatório de estágio pretende dar a conhecer as atividades realizadas no âmbito do Estágio em Ciências da Nutrição. Além disso, foi me dada a oportunidade de aplicar os conhecimentos adquiridos ao longo da licenciatura e vivenciar o primeiro contacto com a profissão e profissionais desta area.

2023-06-01T00:00:00Z Batista, Bárbara Ferreira http://hdl.handle.net/10884/1583 2023-08-09T02:00:54Z 2022-06-01T00:00:00Z

Title: Relatório de Estágio Authors: Batista, Bárbara Ferreira Abstract: O presente relatório descreve as atividades desenvolvidas no âmbito da unidade curricular Estágio em Ciências da Nutrição, do 8º semestre da licenciatura Ciências da Nutrição da Atlântica – Instituto Universitário, realizado na Nutrialma, na área de Alimentação e Restauração Coletiva. De acordo com a OMS, mais de 13 milhões de mortes, em todo o mundo, devem-se a causas ambientais evitáveis. A produção e o consumo de alimentos altamente processados e pouco saudáveis são responsáveis, não só pelo aumento de diversas doenças não transmissíveis (DNTs), tais como a obesidade, o cancro e as doenças cardiovasculares, como também pela emissão de gases com efeito de estufa. Desta forma, é importante criar medidas com o objetivo de proteger o planeta, mas também a nossa saúde, e para isso é necessário garantir escolhas alimentares mais saudáveis e sustentáveis (OMS, 2022). O nutricionista é um profissional de saúde, responsável pela promoção da saúde e do bemestar e a prevenção de doenças através da alimentação, com base nos seus conhecimentos e competências nas áreas de atuação. A Restauração Coletiva é uma das áreas de atuação do nutricionista, onde desempenha funções como a aplicação de metodologias de segurança alimentar, o controlo de qualidade dos géneros alimentícios, o planeamento de ementas (assegurando a adequação alimentar e nutricional das refeições servidas), a promoção da sustentabilidade alimentar e de hábitos alimentares saudáveis e a elaboração de pareceres técnicos (França et al., 2021). Durante o estágio em ciências da nutrição, tive a oportunidade de contactar mais de perto com a profissão, e de adquirir competências essencialmente na área da Alimentação e Restauração Coletiva, mas também em nutrição clínica.

2022-06-01T00:00:00Z