http://hdl.handle.net/10884/1181 2026-04-20T20:35:40Z 2026-04-20T20:35:40Z Santos, Filipa A. S. http://hdl.handle.net/10884/1628 2024-07-10T02:06:50Z 2023-12-01T00:00:00Z

Title: Caraterização da utilização de soja e produtos derivados como alternativas à terapia hormonal de substituição na menopausa Authors: Santos, Filipa A. S. Abstract: A menopausa é um processo biológico, natural, na vida de uma mulher, diagnosticada após 12 meses de ausência menstrual como resultado da cessação permanente da função ovariana. Com frequência são identificados na menopausa alguns sintomas desagradáveis. Durante a perimenopausa, período que antecede a menopausa, e que pode durar alguns anos, também é com frequência identificada sintomatologia incómoda. São várias as abordagens terapêuticas existentes, e o presente estudo pretende identificar características ou comportamentos que poderão levar mulheres a optar pela terapia alternativa à base de soja e derivados, ou suplementos de soja para alívio dos sintomas vividos durante o climatério. Foi aplicado um questionário online composto por questões de carácter sociodemográfico e sobre a saúde das respondentes, por questões sobre a sua situação relativamente ao ciclo de vida feminino, e um grupo de questões retiradas da escala Cervantes, que avalia a qualidade de vida relacionada com saúde, a sintomatologia da menopausa, e outros aspetos como a relação do casal, o estado de humor e a sexualidade. Somando as pontuações em todas as questões, é possível obter um score, cujo valor máximo é de 95. Quanto mais elevado o score, mais baixa será a qualidade de vida da mulher. Foi possível verificar um score mais baixo nas mulheres que ainda menstruavam regularmente. Já nas mulheres no climatério e menopausa, verificou-se que o score era menor para as mulheres com mais de 65 anos e maior para mulheres com idade entre os 35 e 50 anos. Depois de aplicado o questionário e avaliados os resultados, foi possível concluir que a soja não parece ser percecionada como uma alternativa à terapia de substituição hormonal, uma vez que a maioria da amostra não tinha o hábito do consumo de soja nem por via alimentar, nem a sua utilização na forma de suplementos.

2023-12-01T00:00:00Z Turnes, Andrea Pereira, Paula Cid, Helena Valente, Ana http://hdl.handle.net/10884/1617 2023-11-03T03:00:39Z 2023-07-01T00:00:00Z

Title: Meat Consumption and Availability for Its Reduction by Health and Environmental Concerns: A Pilot Study Authors: Turnes, Andrea; Pereira, Paula; Cid, Helena; Valente, Ana Abstract: In Portugal, dietary imbalances are evident [1–3], where the consumption of meat, sugar, fat, and salt is much higher than recommended [4]. Changes in eating habits over the years have been remarkable [5]. According to recent data, just 26% of the Portuguese population adheres to the Mediterranean diet [6], indicating a noteworthy divergence from this dietary pattern known globally as a health promoter. Some studies have suggested a link between frequent and high meat consumption and noncommunicable diseases (such as cancer, diabetes, and cardiovascular disease) [7–10]. Indeed, food choices, together with other lifestyle behaviors such as smoking and lack of physical activity, have been identified as risk factors for one-third of all fatalities in Portugal [11]. More recently, environmental concerns have also been raised about excessive meat consumption [1,4,12], especially when referring to red meat, which appears to have the higher ecological footprint [13]. The emission of greenhouse gases is 57 times higher in beef when compared with tofu, while for poultry it is 4 times higher [13]. Even though there are no statistics on public knowledge of these data, this information is freely available to the public via the Our World in Statistics website. Also, the results of Sanchez-Sabaté and colleagues (2019) have shown that meat consumers are not willing to change their dietary habits for environmental reasons [12]. In Portugal, the Food Balance report published by the National Institute of Statistics for the period 2016–2020 showed an increase in meat consumption in this period, despite a decrease during the pandemic, but still 8.7% higher than the previous analysis period of 2012–2015 [1]. Currently, Portuguese society is undergoing a transformation; Europe is experiencing an energy crisis, which will certainly affect food supply, with predicted increases in meat prices and a grain shortage [14]. The pressure to modify eating habits for economic reasons is great, and this could be a chance to promote public knowledge about the need to reduce meat consumption, which has obvious health and environmental benefits. The theme of the current piece is highly timely, given the current economic downturn, social unrest, energy problem, and environmental consciousness [15]. According to current knowledge, this is the first study in Portugal that aimed to assess the frequency of meat consumption and willingness to reduce consumption due to concern about the impact on health and the environment in residents of the Lisbon metropolitan region

2023-07-01T00:00:00Z Santos, Sónia Henriques dos http://hdl.handle.net/10884/1586 2023-08-09T02:01:07Z 2022-06-01T00:00:00Z

Title: Relatório de Estágio Authors: Santos, Sónia Henriques dos Abstract: O presente relatório foi elaborado no âmbito da unidade curricular Estágio Académico do 4º ano da licenciatura em Ciências da Nutrição, com sede na Atlântica Instituto Universitário em Barcarena. O estágio em questão decorreu no 1º semestre no Centro de Responsabilidade Integrada de Traumatologia Ortopédica (CRI_TO) no Hospital de São José (HSJ) em Lisboa, onde foram desenvolvidas várias intervenções diretas em enfermaria composta por 23 camas, tendo sido aplicados os mais distintos conhecimentos na área clínica de Ciências da Nutrição. A escolha por esta área em nutrição clínica, muito tem a ver com aquilo que pretendo exercer na minha atividade profissional. Neste sentido, apliquei várias competências que fui adquirindo ao longo do meu percurso académico. Unidades curriculares como a Dietoterapia, Nutrição Humana, Avaliação do Estado Nutricional, Anatomia, Patologia entre outras foram fundamentais para manter uma comunicação assertiva com a restante equipa multidisciplinar, bem como os utentes internados e respetivos familiares. Em suma, o facto de os estágios académicos proporcionarem a possibilidade de serem realizados em áreas tão especificas e distintas entre si, são sem sombra de dúvida uma maisvalia para adquirir competências nas mais diversas áreas de atuação do nutricionista.

2022-06-01T00:00:00Z Castro, Sónia Bento http://hdl.handle.net/10884/1585 2023-08-09T02:01:05Z 2022-06-01T00:00:00Z

Title: Relatório de Estágio Authors: Castro, Sónia Bento Abstract: O presente relatório descreve as atividades desenvolvidas no âmbito da unidade curricular Estágio em Ciências da Nutrição do 8º semestre da licenciatura em Ciências da Nutrição da Atlântica - Instituto Universitário, realizadas no centro dietético Natur House de Corroios. Especificamente para a população portuguesa, de acordo com os dados mais recentes do Global Burden Disease (2019), o excesso de peso (incluindo a obesidade) também está entre os principais fatores risco para a carga de doenças crónicas não transmissíveis (DCNT) nosso país, contribuindo para cerca de 9% da mortalidade e 7% do total de YLDs no ano de 2019 (World Health Organization, 2022). A obesidade afeta a longevidade e a qualidade de vida. Por favorecerem doenças como a diabetes mellitus tipo 2, a hipertensão arterial ou a dislipidemia, o excesso de peso e a obesidade levam a um importante aumento do risco cardiovascular (Fundação Portuguesa de Cardiologia, 2021). A prevalência estimada da Insuficiência Cardíaca atualmente em Portugal é de 5,2%, correspondendo a cerca de 400 000 indivíduos adultos a sofrer da síndrome (Cândida, Dulce, P., & Paulo, 2022). A sua incidência aumenta abruptamente com a idade a partir da sétima década de vida e é a primeira causa de hospitalização após os 65 anos, nos países industrializados (Fonseca & Brás Daniel, 2018). Influenciar com sucesso os comportamentos de saúde individuais nunca foi tão importante como hoje. A capacidade de regular a sua própria saúde através de um autoconhecimento individual e autonomia no tratamento permite um maior sucesso nas alterações comportamentais e por consequência uma melhoria na prevenção e gestão de várias condições de saúde. Reduzir a prevalência de sobrepeso e de obesidade são dos principais desafios de saúde pública. A Organização Mundial da Saúde (OMS) estima que 39% dos adultos em todo o mundo têm sobrepeso e 13% são obesos, conduzindo a uma série de complicações de saúde (Teixeira & Marques, 2017), como por exemplo doenças cardiovasculares (DCV), diabetes mellitus, insuficiência respiratória, hipertensão arterial (HTA), dislipidemias, síndrome metabólico e problemas osteoarticulares; bem como O presente relatório descreve as atividades desenvolvidas no âmbito da unidade curricular Estágio em Ciências da Nutrição do 8º semestre da licenciatura em Ciências da Nutrição da Atlântica - Instituto Universitário, realizadas no centro dietético Natur House de Corroios. Especificamente para a população portuguesa, de acordo com os dados mais recentes do Global Burden Disease (2019), o excesso de peso (incluindo a obesidade) também está entre os principais fatores risco para a carga de doenças crónicas não transmissíveis (DCNT) nosso país, contribuindo para cerca de 9% da mortalidade e 7% do total de YLDs no ano de 2019 (World Health Organization, 2022). A obesidade afeta a longevidade e a qualidade de vida. Por favorecerem doenças como a diabetes mellitus tipo 2, a hipertensão arterial ou a dislipidemia, o excesso de peso e a obesidade levam a um importante aumento do risco cardiovascular (Fundação Portuguesa de Cardiologia, 2021). A prevalência estimada da Insuficiência Cardíaca atualmente em Portugal é de 5,2%, correspondendo a cerca de 400 000 indivíduos adultos a sofrer da síndrome (Cândida, Dulce, P., & Paulo, 2022). A sua incidência aumenta abruptamente com a idade a partir da sétima década de vida e é a primeira causa de hospitalização após os 65 anos, nos países industrializados (Fonseca & Brás Daniel, 2018). Influenciar com sucesso os comportamentos de saúde individuais nunca foi tão importante como hoje. A capacidade de regular a sua própria saúde através de um autoconhecimento individual e autonomia no tratamento permite um maior sucesso nas alterações comportamentais e por consequência uma melhoria na prevenção e gestão de várias condições de saúde. Reduzir a prevalência de sobrepeso e de obesidade são dos principais desafios de saúde pública. A Organização Mundial da Saúde (OMS) estima que 39% dos adultos em todo o mundo têm sobrepeso e 13% são obesos, conduzindo a uma série de complicações de saúde (Teixeira & Marques, 2017), como por exemplo doenças cardiovasculares (DCV), diabetes mellitus, insuficiência respiratória, hipertensão arterial (HTA), dislipidemias, síndrome metabólico e problemas osteoarticulares; bem como O presente relatório descreve as atividades desenvolvidas no âmbito da unidade curricular Estágio em Ciências da Nutrição do 8º semestre da licenciatura em Ciências da Nutrição da Atlântica - Instituto Universitário, realizadas no centro dietético Natur House de Corroios. Especificamente para a população portuguesa, de acordo com os dados mais recentes do Global Burden Disease (2019), o excesso de peso (incluindo a obesidade) também está entre os principais fatores risco para a carga de doenças crónicas não transmissíveis (DCNT) nosso país, contribuindo para cerca de 9% da mortalidade e 7% do total de YLDs no ano de 2019 (World Health Organization, 2022). A obesidade afeta a longevidade e a qualidade de vida. Por favorecerem doenças como a diabetes mellitus tipo 2, a hipertensão arterial ou a dislipidemia, o excesso de peso e a obesidade levam a um importante aumento do risco cardiovascular (Fundação Portuguesa de Cardiologia, 2021). A prevalência estimada da Insuficiência Cardíaca atualmente em Portugal é de 5,2%, correspondendo a cerca de 400 000 indivíduos adultos a sofrer da síndrome (Cândida, Dulce, P., & Paulo, 2022). A sua incidência aumenta abruptamente com a idade a partir da sétima década de vida e é a primeira causa de hospitalização após os 65 anos, nos países industrializados (Fonseca & Brás Daniel, 2018). Influenciar com sucesso os comportamentos de saúde individuais nunca foi tão importante como hoje. A capacidade de regular a sua própria saúde através de um autoconhecimento individual e autonomia no tratamento permite um maior sucesso nas alterações comportamentais e por consequência uma melhoria na prevenção e gestão de várias condições de saúde. Reduzir a prevalência de sobrepeso e de obesidade são dos principais desafios de saúde pública. A Organização Mundial da Saúde (OMS) estima que 39% dos adultos em todo o mundo têm sobrepeso e 13% são obesos, conduzindo a uma série de complicações de saúde (Teixeira & Marques, 2017), como por exemplo doenças cardiovasculares (DCV), diabetes mellitus, insuficiência respiratória, hipertensão arterial (HTA), dislipidemias, síndrome metabólico e problemas osteoarticulares; bem como aumento dos custos de saúde quer a nível terapêutico quer a nível hospitalar (Lavie & Kushner, 2018) Durante o presente Estágio tive oportunidade de acompanhar indivíduos com excesso de peso e obesidade e compreender a importância do estilo de vida, nomeadamente a alimentação e a prática de atividade física, na gestão da doença.

2022-06-01T00:00:00Z